Nove tipi di alimenti ricchi di probiotici ti aiutano a migliorare l'immunità in autunno

I probiotici supportano il sistema intestinale e migliorano la funzione immunitaria. Inoltre, possono anche prevenire l’obesità e migliorare l’umore.

Sicuramente avrai sentito parlare dei probiotici nello yogurt, ma quali alimenti nascondono questi piccoli benefici? Ufficialmente non esiste una raccomandazione specifica per l’integrazione di probiotici, quindi per ora i seguenti 9 alimenti e bevande sono più che buoni.

Formaggio

Non tutti i formaggi sono buone fonti di probiotici, ma ci sono formaggi a pasta molle e fermentati come il formaggio cheddar, il formaggio a pasta dura svizzero, il parmigiano e altro ancora. I probiotici contenuti nel formaggio possono sopravvivere nell’intestino e continuare ad alimentare la tua salute.

Questi formaggi sono prodotti con batteri lattici e trasformati in formaggi croccanti. Vengono fermentati per giorni, settimane o addirittura anni e durante questo processo vengono creati anche i probiotici. Alcuni formaggi contrassegnati con "sostanze attive" contengono anche probiotici.

Aggiungi 30 grammi di formaggio a pasta molle o 1/2 tazza di ricotta ai tuoi spuntini quotidiani per ottenere proteine ​​e calcio extra.

2. Latticello

Questo latte dal sapore forte non è fatto con burro, è fermentato da batteri lattici e vengono coltivati ​​probiotici. Forse non sai quanto siano sorprendentemente basse le calorie del latticello: una tazza di latticello magro ha solo 98 calorie e ci fornisce il 28% del fabbisogno giornaliero di calcio e 8 grammi di proteine.

Ma devi sapere: quando cucini il latticello, uccidi i probiotici. Pertanto, i biscotti cotti con esso non hanno alcun effetto. Bere direttamente o aggiungere condimento a zuppe fredde, condimenti per insalata fatti in casa e risotti.

3. Vino rosso

Il vino rosso, come i pistacchi, contiene solo prebiotici che donano nutrimento probiotico all'organismo. Lo studio ha scoperto che la quantità di batteri benefici nella microflora intestinale aumentava significativamente dopo quattro settimane bevendo due bicchieri di vino rosso al giorno rispetto al gin o al vino rosso analcolico. I polifenoli del vino rosso, i potenti antiossidanti e l’alcol potrebbero essere la ragione.

Sorpresa extra: i livelli di pressione sanguigna, trigliceridi e colesterolo degli amici che hanno partecipato allo studio sono diminuiti. Si consiglia di assumere una tazza al giorno.

4. Farina di soia

La farina di soia è un tipo di prodotto a base di soia preparato con pasta di soia. Ha più sapore e consistenza della carne del tofu e contiene il doppio delle proteine. Si consiglia di acquistare prodotti a base di soia biologica o marchi con etichette non OGM. I prodotti geneticamente modificati possono provocare allergie, infiammazioni e persino aumentare il rischio di cancro. Potrebbero colpire anche i pesticidi.

È possibile acquistare una marca premium nella cella frigorifera di un negozio di alimentari e poi 120 grammi di cardamomo aromatizzato in patatine fritte, insalate e tacos.

5. Kombucha

Il tè Kangpu in bottiglia o in scatola viene venduto nei negozi di alimenti naturali o nelle catene alimentari. Ha un sapore di frutti di bosco, zenzero e mango nel suo gusto. Poiché è fermentato da batteri e lieviti, ha un gusto naturale di soda.

Sebbene sia stato riferito che può curare molte malattie, non è stato supportato dai risultati della ricerca. Ma puoi davvero bere una tazza di Kombucha per la salute. Rispetto alla soda normale, riduce le calorie della metà e contiene solo un quarto dello zucchero.

6. Pistacchi

I pistacchi sono la prima scelta per gli spuntini: una quantità compresa tra 50 e 100 grammi di pistacchi al giorno aumenterà il livello della flora intestinale. Le noci stesse non contengono probiotici, ma contengono solo prebiotici. La resa delle mandorle grosse è leggermente inferiore a quella dei pistacchi.

Scegli un pistacchio con la buccia e osserva quanta pelle hai confezionato per non mangiarne troppa.

7. Miso

Il miso viene prodotto dopo la scaffalatura e la fermentazione dei semi di soia. Questo processo produce probiotici. Un cucchiaio di miso contiene solo 40 calorie, ma il gusto salato è molto ricco, equivalente a 1/3 dell'apporto giornaliero di sodio, quindi usatelo con cautela.

Tre usi: aggiungere un cucchiaino di condimento per l'insalata e salamoia per sostituire il sale. Quando esci a mangiare sushi, puoi venire a bere una ciotola di zuppa di miso. Può essere acquistato nei grandi supermercati o nei negozi di specialità alimentari.

8. Kimchi

Questi cavoli fermentati e leggermente piccanti compaiono più frequentemente nel menu. Il cavolo ha bisogno solo del sale per fermentare, ricorrendo all’aiuto dei probiotici.

Oltre ai suoi effetti benefici sulla salute dell’intestino, il kimchi coreano è anche ricco di vitamine, che possono prevenire l’insorgenza di malattie infettive. Vengono vendute aree refrigerate nei negozi di alimentari o nei grandi negozi di alimentari.

9. Farina d'avena al miele e banana

Nessuno dei tre alimenti contiene probiotici, ma contengono prebiotici. Sono zuccheri complessi e, soprattutto, stimolano solo la crescita di batteri benefici, non di batteri dannosi con attività potenzialmente patogena o deteriorante.

Trattarli come deliziose colazioni ci permette di fornire nutrienti al nostro tratto intestinale e promuovere la salute intestinale.