Nell'industria alimentare, P. freudenreichii è anche usato come produttore di vitamina, alcuni ceppi che hanno la capacità di produrre vitamine come riboflavina e cobalamina ( vitamina B _{1 2} ).

Oltre al suo uso tradizionale, la ricerca si è recentemente concentrata sui benefici per la salute relativi a P. freudenreichii [ 1 ]. È stato dimostrato che il consumo di questo batterio modula il microbiota intestinale , il che rende P. freudenreichii sia probiotico che prebiotico.

Benefici per la salute di P. freudenreichii

P. Freudenreichii I supplementi probiotici non sono stati approvati dalla FDA per uso medico e generalmente mancano di ricerche cliniche solide. I regolamenti fissano gli standard di produzione per loro, ma non garantiscono che siano sicuri o efficaci. Parla con il medico prima di integrare.

Prove insufficienti per

I seguenti pretenuti benefici sono supportati solo da studi clinici limitati e di bassa qualità. Non ci sono prove sufficienti a supporto dell'uso dei probiotici di P. freudenreichii per uno qualsiasi degli usi sotto l'elenco. Ricorda di parlare con un medico prima di prendere i probiotici di P. freudenreichii e non usarli mai al posto di qualcosa che il medico raccomanda o prescrive.

) Microbiota intestinale

Propionibacterium freudenreichii ha stimolato la crescita dei bifidobatteri nel colon in volontari sani.

Lo stimolatore della crescita bifidogenica (BGS) è una preparazione prebiotica prodotta da P. freudenreichii che stimola la crescita dei bifidobatteri.

2) Ibd

Propionibacterium freudenreichii ha migliorato i sintomi della colite ulcerosa da lieve a moderata in uno studio pilota umano.

P. freudenreichii ha accelerato la guarigione nei ratti con colite.

Un componente di P. freudenreichii ha migliorato il tasso di sopravvivenza e un danno ridotto nei topi con colite, attenuando l'infiammazione del colon bilanciando la flora batterica intestinale e sopprimendo l'infiltrazione dei linfociti .

3) Costipazione

Propionibacterium freudenreichii ha alleviato la costipazione in 41 giovani donne sane.

Ricerca sugli animali e cellulari (carenti di prove)

Nessuna evidenza clinica supporta l'uso dei probiotici di P. freudenreichii per nessuna delle condizioni elencate in questa sezione. Di seguito è riportato un riepilogo della ricerca esistente sugli animali e sulle cellule, che dovrebbe guidare ulteriori sforzi investigativi. Tuttavia, gli studi elencati di seguito non devono essere interpretati come a supporto di alcun beneficio per la salute.

4) Infiammazione

Un componente di P. freudenreichii sopprime la produzione di citochine proinfiammatorie e attenua la colite nei topi.

5) Tossine

Propionibacterium freudenreichii lega il cadmio e il piombo in modo efficiente a basse intervalli di concentrazione comunemente osservati negli alimenti.

Dosaggio

Il dosaggio di propionibacterium freudenreichii può variare a seconda del contesto, come ad esempio negli additivi di mangime, nei ratti e negli sterri:

• Additivi alimentati: una dose di 1 × 1011 CFU/L per propionibacterium freudenreichii ssp. Shermanii ATCC PTA-6752
• Ratti: una dose giornaliera di 2 x 10 (10) unità di formazione delle colonie per 20 giorni
• Sterrori: una dose di 1 × 109 CFU/(STEER · D)

Magazzinaggio

• Liofilizzazione

Un metodo comune per conservare i batteri probiotici, ma anche l'essiccazione a spruzzo sta diventando più popolare. L'asciugatura a spruzzo è più veloce ed efficiente del congelamento, ma espone i batteri a più calore e stress ossidativo.

• Pretrattamenti

Prima di asciugare, i pretrattamenti possono aiutare a migliorare la resistenza e la sopravvivenza dei batteri. Questi pretrattamenti possono includere:

• Osmoadaptation: l'adattamento alle condizioni iperosmotiche può migliorare la tolleranza allo stress.

• Adattamento termico: tolleranza modulante alle sfide tecnologiche.

• Adattamento acido: l'adattamento acido all'inizio della fase stazionaria può migliorare la sopravvivenza durante la liofilizzazione.

• Medio ricco

Le colture di propionibacterium freudenreichii possono sopravvivere e crescere dopo essere state conservate in un mezzo ricco a 5 ° C per diverse settimane.

Imparentato; Bifidobacterium Adolentis lactobacillus salivarius lacticaseibacillus casei