Introduzione
Il batterio dell'acido lattico pediococcus acidilactici appartiene alla categoria cocci gram-positiva, caratterizzata come un batterio anaerobico facoltativo, ed è membro della famiglia Lactobacillaceae. Cresce bene in una vasta gamma di temperature e PH e può fermentare molti zuccheri. Grazie alla sua capacità e al metabolismo, è ampiamente utilizzato nella fermentazione di vari prodotti alimentari e lattiero -caseari. P. acidilactici ha anche potenziale nei campi di probiotici e biotecnologia. Ciò è particolarmente vero nel caso della salute digestiva e immunitaria, dove ha mostrato qualche promessa in più aree. I dettagli delle sue applicazioni in condizioni di trattamento come l'avvelenamento da metalli pesanti e i disturbi legati alla pelle sono ancora sconosciuti, ma vengono attivamente studiati.
P. acidilactici è un batterio di acido lattico omofermentativo facoltativamente anaerobico (laboratorio), il che significa che fa principalmente fermenta il glucosio per produrre acido lattico come prodotto finale. È metabolicamente flessibile e può sopravvivere in una vasta gamma di ambienti. Cresce il meglio in 35-40 ℃ e un pH di 6-6,5. Tuttavia, è in grado di crescere anche a 50 ℃, con i livelli di pH che scendono a partire da 3,6. Si trova comunemente nei tratti digestivi umani e animali. È ben noto per la sua capacità di fermentare glucosio, ribosio, xilosio, fruttosio e galattosio a dl-lattato e alcuni ceppi possono anche fermentare lattosio, saccarosio e maltosio. In un mezzo di laboratorio controllato (brodo MRS), P. acidilactici sperimenta un tasso di crescita ottimale e biomassa a 35 ℃ e pH 6,5 e la produzione massima della batteriocina a 35 ℃ e pH 6,1. In particolare, P. acidilactici è in grado di produrre composti antibatterici, in particolare batteriocine, una classe di idrolasi peptidoglicane.
P. acidilactici svolge un ruolo importante in più campi alimentari e sanitari. P. acidilactici può essere aggiunto al cibo per aiutare contro l'infezione del batterio vibrio nigripulchritudo nel settore agricola di gamberi globali. Nel frattempo, il cibo contenente P. acidilactici può aiutare a migliorare l'immunità complessiva e il livello di salute dei gamberi.
Nell'industria sanitaria, P. acidilactici svolge attività antibatterica contro più agenti patogeni umani che possono contaminare cibo, tra cui Listeria monocytogenes. Pertanto, le diete contenenti P. acidilactici possono aiutare a regolare la flora intestinale e migliorare il sistema immunitario.
Il pediococcus acidilactici è un batterio tollerante all'acido e biliare con forti proprietà di aderenza intestinale. Mantiene una relazione simbiotica con altri microrganismi per proteggere l'ospite dai patogeni stimolando le immunoglobuline protettive . Regola efficacemente la flora intestinale e fornisce un potenziale beneficio per la salute all'ospite, in particolare i ceppi che producono batteriocina . P. acidilactici viene utilizzato nei processi di fermentazione e come integratore probiotico per animali e umani . Ha un tasso di sopravvivenza più elevato nello stomaco rispetto a molti altri ceppi probiotici e produce composti fenolici con effetti inibitori su stampi e funghi in vari prodotti alimentari . L'integrazione umana con Pediococcus acidilacti GR-1 riduce i livelli di metalli pesanti attraverso la modifica del microbiota intestinale e del metaboloma .
Magazzinaggio
Qualcosa di cui essere consapevoli è che le condizioni ambientali hanno un impatto fuori misura sulle capsule vuote, poiché il loro contenuto di umidità raggiungerà gradualmente l'equilibrio con il livello di umidità relativa circostante. Se i controlli non sono in atto in ogni punto del processo di produzione , incluso il magazzino, lo stoccaggio, il trasporto, il riempimento e l'imballaggio - possono facilmente asciugare o diventare troppo umidi.
Le condizioni necessarie per mantenere il contenuto di umidità della capsula nell'intervallo desiderato sono:
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Type of Capsule
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Relative Humidity
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Temperature – Celsius
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Temperature - Fahrenheit
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Gelatin capsules
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35% to 65%
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15° to 25°
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59° to 77°
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HPMC capsules
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35% to 70%
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15° to 30°
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59° to 86°
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Come parte degli sforzi di controllo dell'umidità e dell'umidità, le capsule dovrebbero essere sempre conservate su pallet da terra e lontano da radiatori di acqua calda o aria, tubi dell'acqua calda, tubi a vapore e qualsiasi altra fonte di condensazione dell'acqua (come sotto le tubature dell'acqua il congelatore).
Per mantenere la temperatura corretta, evitare di conservare le capsule alla luce solare diretta, in alte posizioni a rack (poiché il calore aumenta) e vicino ai punti caldi che si trovano vicino alle luci del soffitto e alle prese d'aria HVAC.
Anche l'attenzione che i prodotti dovrebbero essere tenuti lontani dalla portata di bambini e animali domestici.
Dosaggio
Il dosaggio appropriato di Pediococcus acidilacti per BV può variare a seconda di fattori come la gravità dell'infezione e la risposta individuale. È importante seguire le istruzioni fornite dal prodotto specifico o consultare un professionista sanitario.
Pediococcus acidilactici è disponibile in varie forme, tra cui capsule orali e supposte vaginali. Le capsule sono in genere prese per via orale, mentre le supposte vengono inserite nella vagina. È importante utilizzare il prodotto come diretto e completare l'intero corso del trattamento, anche se i sintomi migliorano.
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Imparentato; Pediococcus pentosaceus bifidobacterium adolesentis lactobacillus acidophius
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