Prodotti probiotici pediococcus acidolactici PAL31

I batteri dell'acido lattico (LAB) sono comunemente usati negli alimenti come conservanti e esaltatori di consistenza, sapore e profumo. Queste proprietà derivano dalla capacità di questi batteri di produrre diversi tipi di zuccheri e metaboliti come acido lattico, acido acetico, etanolo, diacetile, acetone, esopolisaccaride, proteasi specifiche e batteriocina mediante fermentazione (Barbosa et al., 2017, Cotter et al., 2013, Gaspar et al., 2013, Gudiña et al., 2015, Mazzoli et al., 2014, Papagianni, 2012, Saad et al., 2013). I LAB dei generi Lactobacillus , Bifidobacterium e Pediococcus si trovano comunemente nel microbiota intestinale dei mammiferi e alcuni ceppi sono classificati come probiotici (WHO/WHO, 2002). L'applicazione di questo gruppo batterico nelle industrie farmaceutiche e alimentari è in aumento poiché la sintesi della batteriocina avviene spesso in diversi ceppi di batteri LAB, con conseguente protezione dei prodotti della fermentazione da batteri deterioranti e/o patogeni. Nel nostro studio preliminare è stato isolato da mele fermentate. Ha attività antimicrobica contro Listeria monocytogenes e Salmonella typhimurium . Secerne pediocina e acido lattico che impediscono la crescita di agenti patogeni nell'intestino e promuovono l'immunità. È considerato un batterio generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS) con proprietà probiotiche. Ha attività antimicrobica nei confronti del Propionibacterium acnes e dello Staphylococcus epidermidis che crescono principalmente sulla pelle in vitro. È stato segnalato che Pediococcus acidilactici promuove l'immunità in studi clinici randomizzati per attivare la produzione di IgA . Migliora la funzione intestinale modulando il microbiota intestinale e inibisce la L. monocytogenes nell'intestino. Tuttavia, l’effetto dell’assunzione di Pediococcus acidilactici SRCM102024 sulla dermatite atopica non è stato studiato in vitro e in vivo. Abbiamo ipotizzato che l'assunzione di Pediococcus acidilactici SRCM102024 avrebbe effetti anti-dermatite atopica nei topi Nc/Nga.

Dosaggio

Come i normali probiotici, seguire le istruzioni del medico o le istruzioni del prodotto allegate.

Magazzinaggio

Meglio a 5-15 DC, mantenere asciutto e lucifugo.