Introduzione
Lactobacillus casei è stato proposto come
Streptobacterium casei da Orla-Jensen nel 1916. L'isolato che è stato descritto per la prima volta è stato trovato nel formaggio, ma da allora
L. casei è stato mostrato di essere un gruppo di batteri ampiamente distribuito. Può essere trovato in vari habitat tra cui materiale vegetale in decomposizione, insilato, tratto riproduttivo e gastrointestinale umano (GIT), feci e liquami. A causa della sua natura acidurica, si trova in molti
alimenti fermentati di entrambe le piante (ad es.
Verdure fermentate , a lievitazione naturale, vino) e animale (ad es.
Prodotti lattiero -caseari ,
carne polimerizzata e salsicce fermentate).
Le due specie di caseifici comuni sono Lactobacillus paracasei subsp. paracasei ( lactobacillus paracasei ) e lactobacillus rhamnosus . Sono più spesso identificati come i principali batteri avventizi (comunemente chiamati batteri acidi lattici non avviati, NSLAB) presenti e crescono in formaggio matura . Pertanto, possono contribuire agli attributi o ai difetti del sapore o non avere alcun impatto sulla maturazione del formaggio a seconda della tensione, della densità cellulare e della tecnologia di cheese . L'uso di ceppi selezionati del gruppo L. casei come aggiunte per la maturazione del formaggio o come colture probiotiche in alimenti diversi sono aumentati continuamente, specialmente nell'ultimo decennio.
Lacticaseibacillus casei, comunemente noto come L. casei, è un batterio probiotico che svolge un ruolo benefico nella salute digestiva. Trovato naturalmente nell'intestino, questo microrganismo è presente anche in cibi fermentati come lo yogurt e alcuni formaggi. Come parte dei diversi microbiota che risiedono nel tratto digestivo umano, L. casei contribuisce all'equilibrio e alla funzione dell'ecosistema intestinale.
La ricerca suggerisce che il consumo di L. casei può offrire diversi vantaggi per la salute. Aiuta a digerire il cibo, aiuta con l'assorbimento dei nutrienti e supporta il sistema immunitario. Inoltre, L. casei è noto per il suo potenziale per prevenire o trattare la diarrea , rendendolo un prezioso alleato contro le interruzioni gastrointestinali. Oltre ai suoi benefici digestivi, L. Casi può anche avere un impatto positivo su allergie, livelli di colesterolo e immunità complessiva, contribuendo a un approccio a tutto tondo per mantenere la salute.
Lactobacillus casei (L. casei) è un batterio probiotico con diversi benefici per la salute, in particolare per quanto riguarda la salute digestiva e la funzione immunitaria. Potrebbe anche avere promettenti applicazioni terapeutiche.
Salute digestiva
Il tuo sistema digestivo può beneficiare di L. casei in quanto aiuta a mantenere un sano equilibrio di microbi nell'intestino. Questo probiotico è noto per:
- Migliora la salute dell'intestino riducendo i sintomi di disturbi digestivi comuni come la sindrome dell'intestino irritabile (IBS) e la malattia intestinale nflammatoria (IBD)
- Potenzialmente alleviare i sintomi dell'intolleranza al lattosio migliorando la digestione del lattosio
Miglioramento del sistema immunitario
L. Casei supporta il tuo sistema immunitario contribuendo alla salute generale del tuo microbioma intestinale, che è cruciale per una solida risposta immunitaria. Ecco come L. Casei può aiutare:
- Aumenta la resistenza del tuo corpo alle infezioni
- Possibilmente ridurre l'incidenza di alcune reazioni allergiche
Possibili applicazioni terapeutiche
Oltre alla salute generale, L. Casei può offrire benefici terapeutici in specifiche condizioni di salute. Questi includono:
- Artrite: potrebbe svolgere un ruolo nella riduzione dell'infiammazione e nella gestione dei sintomi
- Cancro: presenta potenziali proprietà antitumorali, con studi che suggeriscono un ruolo nell'inibizione della crescita del tumore
Aspetti nutrizionali
In questa sezione, esplorerai i benefici nutrizionali specifici di L. casei, in particolare il suo ruolo di probiotico e la sua efficacia all'interno di vari prodotti alimentari.
Proprietà probiotiche
Lacticaseibacillus casei (L. casei) è un batterio benefico che risiede nell'intestino e svolge un ruolo cruciale nel mantenere un sistema digestivo sano. Gli studi suggeriscono che L. casei può aiutare a bilanciare il tuo microbiota intestinale, possibilmente alleviando alcuni disturbi digestivi. La tensione è stata associata a:
- Ridurre i sintomi dell'intolleranza al lattosio
- Modulare l'ambiente intestinale che può aiutare a gestire condizioni come IBS e IBD
Sopravvivenza e stabilità nei prodotti alimentari
Quando si consumano prodotti contenenti L. casei, la sopravvivenza di questo probiotico attraverso il sistema digestivo è essenziale affinché i suoi benefici si manifestino. Nella produzione alimentare, L. Casei dimostra:
- Buoni tassi di sopravvivenza in ambienti acidi, garantendo la sua presenza nei prodotti lattiero-caseari fermentati e non caseifici
- Stabilità durante l'elaborazione e lo stoccaggio, rendendola una preziosa aggiunta a una vasta gamma di materiali di consumo
La capacità di L. Casei di produrre acido lattico aiuta a preservare la qualità e la sicurezza di questi prodotti, estendendo la loro durata di conservazione senza compromettere i benefici nutrizionali.
Magazzinaggio
Prima dell'uso come probiotico, potrebbe essere necessario conservare i batteri per lunghi periodi di tempo. I due metodi principali per prepararli per la conservazione a lungo termine sono liofili e asciugatura a spruzzo. During freeze drying, cells are subjected to a physical stress caused by crystals forming, dehydration and osmotic stress .and found members of the LCG survive storage better at refrigeration temperature and skimmed milk alone or supplemented with trehalose or lactose to be a suitable cryoprotectant during freeze -Drying. L'incapsulamento delle celle di L. casei durante l'asciugatura di congelamento può anche offrire protezione alle celle durante l'asciugatura del congelamento post.
Durante l'essiccazione a spruzzo, i batteri sono esposti a molti diversi tipi di stress che influenzano la vitalità delle cellule durante lo stoccaggio tra cui calore, disidratazione, taglio, osmotico e stress ossidativo. La microincapsulamento delle cellule in un agente protettivo è uno dei principali metodi per aumentare la vitalità durante l'essiccazione a spruzzo. L. Casei LK-1 microincapsulato nel latte scremato ha mostrato una migliore sopravvivenza durante lo stoccaggio e la digestione gastrica rispetto alle cellule microincapsulate in trealosio e maltodestrina. La temperatura di conservazione è anche un fattore chiave nella vitalità delle cellule che segue questo processo. Un aumento della temperatura di conservazione da - 20 ° C a 4 ° C o da 4 ° C a 25 ° C provoca un'accelerazione di tre volte della velocità di inattivazione di L. Casei Lk. Sono stati anche riportati tassi di inattivazione più elevati per L. rhamnosus GG a temperatura ambiente a seguito di asciugatura a spruzzo rispetto alle temperature di conservazione refrigerate.
Dosaggio
Somministrare oralmente, preferibilmente con latte, succo di frutta o acqua.
Capsule, compresse e granuli convenzionali possono essere masticate o inghiottite.
Granuli o contenuti delle capsule di intestinex possono essere aggiunti o presi con cereali, cibo, latte, succo di frutta o acqua.
Le capsule con rivestimento enterico devono essere inghiottite intero.
Pls Segui la guida e le istruzioni del medico chiuse.
Di più;
Imparentato; LactiplantIbacillus plantarum lacticaseibacillus rhamnosus lacticaseibacillus paracasei
Contact Now
