20b Probiotici efficaci L. bulgaricus

La specie Lactobacillus bulgaricus è ora definita Lactobacillus delbrueckii SSP. bulgaricus.

Lactobacillus bifidus (noto anche come "bifidus") è stato rinominato Bifidobacterium bifidum più di 30 anni fa, ma la nomenclatura impropria è ancora a volte utilizzata.

Molti ceppi di batteri che una volta erano classificati come Lactobacillus casei sono stati riclassificati come ceppi di Lactobacillus rhamnosus (EG, L. rhamnosus GG) o Lactobacillus paracasei

I ceppi di Lactobacillus spoogenes sono stati rinominati Bacillus Coagulans (non sono veri lattobacilli perché formano spore).

I ceppi batterici che un tempo erano classificati come Lactobacillus acidophilus (spesso indicati come "acidophilus") sono stati ora divisi in sei specie: L. acidophilus , L. gasseri , L. amylovorus , L. gallinarum , L. Johnsonii e L. crispatusus .

I ceppi di Saccharomyces boulardii sono ora definitivamente considerati come un gruppo distinto all'interno delle persone che Saccharomyces cerevisiae dovrebbe essere definita saccharomyces cerevisiae var. Boulardii. ^41,42 La nomenclatura impropria di S. boulardii è ancora ampiamente utilizzata.

Lactobacillus bulgaricus è stato usato come deformazione aggiunta aggiunta con antipasti mesofili alla vasca di formaggio per ridurre i sapori amari nel formaggio cheddar e altri formaggi. L'aumento dell'attività della dipeptidasi nel termofilo può degradare i peptidi amari nel formaggio prodotto dai ceppi mesofili. È stato dimostrato che i ceppi che producono esopolisaccaride (EPS) di L. bulgaricus potrebbero aumentare la ritenzione di umidità nella mozzarella a basso contenuto di grassi.

Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus , un batterio lattico acido lattico (laboratorio) di Gram-positivi, a forma di bastoncino, non motile e non strano. A livello globale, quasi tutti i tipi di yogurt e una percentuale considerevole di altri tipi di prodotti lattiero -caseari contengono questo batterio. È anche una componente importante nella produzione tradizionale di prodotti lattiero -caseari fermentati naturalmente, che generalmente utilizzano batteri ottenuti dall'ambiente locale ¹ . Rapporti precedenti hanno dimostrato che molti diversi laboratori coesistono durante la fermentazione dei prodotti lattiero -caseari tradizionali, contribuendo al loro sapore e consistenza speciale. Sebbene le specie dominanti di laboratorio variano in diversi prodotti lattiero -caseari (ad es. Lactobacillus helveticus , Lactobacillus kefiranofaciens e L. delbrueckii erano rispettivamente le specie di laboratorio predominanti in Airag, Khoormog e Tarag), L. Delbrueckii subsp. Il bulgaricus è stato identificato come la deformazione batterica predominante in alcuni tipi di prodotti naturalmente fermentati in Cina e Mongolia.

Benefici per la ricerca di Lactobacillus bulgaricus

• diminuire i trigliceridi, i livelli di LDL, il colesterolo totale
• Aumenta l'immunità e combatti i virus
• diminuire i sintomi dell'intestino che perdono
• diminuire diarrea e nausea
• Migliora la digestione dei latticini
• diminuire l'infiammazione
• Migliora i sintomi di IBS
• diminuire il decadimento dei denti