Introduzione
Lactobacillus buchneri , nominato in onore di E. Buchner, un batteriologo tedesco, è una specie obbligatoriamente eterofermentativa ed era precedentemente conosciuta come Bacillus Buchneri . Sulla base dell'analisi delle sequenze di rRNA 16S, LB. Il gruppo Buchni è stato creato all'interno della famiglia Lactobacillaceae . Questo gruppo contiene solo lattobacilli eterofermentativi, ad eccezione del Lactobacillus omohiochii , che è facoltativamente eterofermativo. Lactobacillus buchneri è stato isolato da alcune varietà di formaggio (ad es. Canestrato Pugliese, Ricotta Forte). Il ceppo di tipo è ATCC 4005 e il genoma è stato sequenziato per il ceppo ATCC 11577 con una dimensione di 2,85 MB. Sono state trovate grandi somiglianze tra LB. Buchni e LB. Brevis , compresa la fonte di isolamento. Lactobacillus buchneri si presenta come catene singole o corte di aste con estremità arrotondate (0,7-1,0 × 2–4 μm), non cresce a 45 ° C ma cresce a 15 ° C e ha un contenuto di 44-46% di G+ %) e il peptidoglicano di tipo lisina-D-aspartyl. I ceppi fermentano in modo variabile escolina, galattosio , lattosio, raffinosio , saccarosio e xilosio . La migrazione più lenta delle due deidrogenasi di lattato da LB. Buchneri e la capacità dei ceppi di questa specie di fermentare la melezitosio distingue questa specie da lb. Brevis .
Lactobacillus buchneri ha diversi benefici
1. Fermentazione migliorata : migliora la fermentazione dell'insilato, portando a una migliore conservazione dei nutrienti.
2. Stabilità aerobica : produce composti che inibiscono la crescita di lieviti e muffe, estendendo la durata della durata dell'insilato.
3. Digeribilità delle fibre migliorate : alcuni ceppi aumentano l'NDFD producendo enzimi che abbattono carboidrati complessi.
4. Altri benefici per la salute : allevia l'azione tossica PFOA, migliora l'atrofia della milza, aumenta il contenuto sierico di TNF-alfa, migliora la funzione epatica, riduce i livelli di MDA, allevia la costipazione e l'AIDS nel diabete mellito.
Magazzinaggio
I probiotici sono organismi viventi, il che significa che sono sensibili alle condizioni esterne, compresa la temperatura. La maggior parte dei probiotici prospera in un ambiente controllato.
- Probiotici refrigerati : questi sono generalmente più stabili e mantengono la loro efficacia nel tempo quando mantenuti a temperature più basse. Lo stoccaggio a freddo rallenta il tasso metabolico degli organismi, preservando la loro vitalità.
- Probiotici stabili agli scaffali : alcuni ceppi sono progettati per sopravvivere a temperatura ambiente. Sono sottoposti a uno speciale processo di produzione, incluso la violazione del congelamento, per aumentare la loro stabilità. Questi prodotti spesso indicano la loro durata e l'efficacia sulla confezione.
- Tieni lontano dalla portata di bambini e animali domestici.
Dosaggio
L. buchni è un batterio eterofermentativo che produce acido lattico e acetico durante la fermentazione. Gli insilati trattati con una dose efficace (fino a 5 x 10 5 CFU/grammi di materiale fresco) di L. buchneri hanno concentrazioni più elevate di acido acetico e livelli più bassi di acido lattico rispetto ai silaggi non trattati. E PLS seguono anche la guida o le istruzioni del medico collegate al pacchetto.
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Imparentato; Lactobacillus Johnsonii Lactobacillus acidophus lactobacillus helveticus
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