Descrizione

Lactobacillus plantarum è un batterio omofermentativo, gram-positivo-aerototorante, può crescere a 15 ℃, ma la sua temperatura di crescita ottimizzata è di 30-35 ℃. Come tipici batteri dell'acido lattico, il suo meccanismo di metabolismo può produrre acido lattico di grandi dimensioni, acido acetico, lactobacilli ecc. Ha anche una capacità unica di consumare ossigeno, in definitiva agendo come antiossidanti. Può anche produrre lisina (un aminoacido benefico) per fornire composti e proteine ​​terapeutici al corpo, ecc .

Potenza
• 400 miliardi di CFU/G;
• Ovegege fornito.

• Lactobacillus plantarum LP3A.

Morfologia
È un batterio gram-positivo, aerotolerante, a forma di asta. Il suo genoma è il più grande tra tutti i batteri dell'acido lattico ed è stato completamente sequenziato.

Applicazioni
È comunemente usato per la fermentazione alimentare. Esempi di alimenti contenenti Lactobacillus plantarum includono yogurt, formaggio, sottaceti, kimchi e crauti.

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