Conservazione degli alimenti e applicazioni biomediche L.Fermentum

Lactobacillus fermentum o L. fermentum è un tipo di probiotico, un batterio Gram-positivo del genere lactobacillus . Alcuni ceppi sono considerati probiotici che possono essere assunti per aiutare a regolare il microbiota degli animali, compreso l’uomo. In questo modo è possibile favorire la guarigione dalle mastiti e dalle infezioni urogenitali nelle donne.

È considerato un probiotico perché soddisfa determinate caratteristiche. È un microrganismo non patogeno di origine umana e presenta un'elevata resistenza al passaggio nell'intestino degli animali. Inoltre, per essere classificato come probiotico, deve apportare benefici al sistema immunitario.

Per la sua morfologia e le caratteristiche del Lactobacillus fermentum, è possibile rilevarlo nel tratto intestinale. Può anche partecipare al metabolismo del colesterolo.

Allo stato naturale è associato a problemi orali come la carie dentale e l'infiammazione delle gengive. Una sua carenza o una crescita anormale possono anche causare infiammazioni del tessuto mammario e mastiti quando la colonia probiotica diminuisce nell'organismo.

Attualmente viene utilizzato come agente per ridurre gli episodi allergici ricorrenti, controllare la crescita neoplastica e combattere l'infiammazione intestinale. Può essere utilizzato anche per la fermentazione degli alimenti. un altro uso di L. fermentum è come vettore genetico a causa della sua resistenza agli antibiotici. Ciò rende praticabile la sua applicazione in medicina per migliorare alcuni farmaci o come terapia complementare in alcuni trattamenti. Gli usi del lactobacillus fermentum come probiotico sono: Ridurre l'incidenza di tutte le allergie.

Crescita neoplastica.

Come terapia complementare per la malattia infiammatoria intestinale.

Controllare l'infezione urogenitale. aumentare la flora intestinale.

Lactobacillus helveticus/ Lactobacillus rhamnosus/ Lactobacillus plantarum